Description du produit « Crottin de Chèvre - EARL des Cabris »
Le prix indiqué de votre commande est donné à titre indicatif et sera réajusté en fonction du poids exact de la commande préparée.
Le crottin de chèvre frais est un fromage artisanal issu de d'uneagriculture du bien-être animal. Fabriqué à partir de lait de chèvre cru ou pasteurisé, il se présente sous la forme d’un petit cylindre d’environ 60 à 80 grammes. Sa croûte fine peut être blanche, légèrement bleutée ou cendrée, selon son affinage, tandis que sa pâte est ferme, blanche et fondante en bouche.Ce fromage offre une grande richesse aromatique. Jeune, il présente des saveurs douces et lactées, avec une légère acidité. En vieillissant, il développe un goût plus prononcé, typique du lait de chèvre, avec des notes de noisette et une texture plus sèche. Le crottin de chèvre bio se consomme à différents stades d’affinage, ce qui permet de varier les plaisirs selon les goûts.Il se déguste aussi bien froid, sur une planche de fromages ou en salade, que chaud, gratiné sur une tartine ou en feuilleté. Riche en protéines et en calcium, il est aussi apprécié pour ses qualités nutritionnelles. Issu d’un mode de production durable, le crottin de chèvre bio séduit par son authenticité, sa finesse et son caractère.L’EARL des Cabris est une ferme familiale située à Piffonds dans L'yonne. Depuis deux générations, elle élève des chèvres et perpétue la tradition de la fabrication artisanale de fromages fermiers 100 % chèvre. Elle propose une gamme variée de produits : crottins et bûches déclinés en différents stades d’affinage, faisselle, afin de satisfaire toutes les envies et tous les palais.
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