Description du produit « Comté Affiné AOP 24 Mois 37,90 €/kg - Fromagerie Janier »
Le Comté Affiné AOP 24 Mois est bien plus qu'un simple fromage : c'est une expérience gustative raffinée qui transporte vos sens dans les montagnes du Jura. Imaginez croquer dans une pâte ferme, la savourer lentement tout en découvrant des arômes complexes et profonds. Ce fromage, grâce à son long processus d'affinage de 24 mois, développe des saveurs incomparables.
Les amateurs de fromages trouvent dans ce Comté un équilibre parfait entre douceur et intensité. Sa texture granuleuse se fond délicatement en bouche, libérant une palette de saveurs riches allant des notes de fruits secs aux nuances épicées.
Le Comté Affiné 24 Mois invite à la découverte de son histoire et de son origine. Produit à partir des meilleurs laits de montagne, chaque détail de sa fabrication est un hommage à la richesse de son environnement. Les producteurs sélectionnent avec soin chaque litre de lait, garantissant ainsi une matière première de haute qualité.
Cette exigence dans le choix des ingrédients et le respect des méthodes traditionnelles confèrent au Comté sa renommée mondiale. Le lait est transformé et affiné suivant des procédés transmis de génération en génération, assurant des meules d'une qualité constante et respectée par tous les puristes du fromage.
En conclusion, choisir le Comté Affiné AOP 24 Mois, c'est opter pour l'excellence française, l'artisanat et une tradition respectée.
La Fromagerie Janier, implantée à Lyon, incarne cinq générations de passion fromagère, fondée par Clément-Félix Janier, un producteur jurassien qui transportait autrefois ses meules de Comté jusqu’à la capitale des Gaules. Fidèle à une exigence d’excellence artisanale, elle propose aujourd’hui près de 180 références de produits fermiers — principalement au lait cru, avec un cahier des charges strict garantissant qualité, respect des races, alimentation locale et affinage rigoureux.
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