Description du produit « Basse côte de bœuf - 19,90€/kg »
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Tendre, savoureuse et généreuse, la basse côte de bœuf est une pièce appréciée pour sa richesse en goût et sa belle texture persillée. Prélevée au niveau de l’épaule, cette viande est idéale pour les cuissons longues ou à feu doux, mais elle révèle également tout son caractère saisie à la poêle ou au barbecue.
Nos basses côtes proviennent de bœufs élevés de façon responsable, en plein air, avec une alimentation naturelle à base d’herbe et de fourrages locaux. Ce mode d’élevage traditionnel garantit une viande de qualité, à la fois juteuse, fondante et pleine de caractère.
Facile à cuisiner, cette pièce se prête aussi bien aux recettes mijotées — comme un bœuf bourguignon, une daube ou un pot-au-feu — qu’à une cuisson plus rapide, grillée ou snackée, pour une expérience gustative authentique. Son léger persillage fond à la cuisson, apportant une onctuosité et une profondeur de goût incomparables.
Conseil de préparation : sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson pour qu’elle atteigne la température ambiante. Salez légèrement, saisissez-la à feu vif pour la caraméliser, puis poursuivez la cuisson à feu doux selon votre préférence.
La basse côte de bœuf se conserve plusieurs jours au réfrigérateur. Elle peut également être congelée sans altérer sa qualité.
Offrez-vous un moment de vraie gourmandise avec cette pièce rustique et pleine de caractère, parfaite pour partager un repas convivial et généreux.
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