Rôti d’Épaule d’Agneau 28,90€/kg – EARL de Champbalay

Description du produit « Rôti d’Épaule d’Agneau 28,90€/kg – EARL de Champbalay »

Le rôti d’épaule d’agneau de l’EARL de Champbalay est une pièce généreuse et fondante, réputée pour sa chair juteuse, son goût délicat et sa capacité à rester moelleuse même après une longue cuisson. Issu d’un élevage ovin respectueux à Dixmont, dans l’Yonne, ce rôti reflète la qualité et le savoir-faire d’une ferme attachée au bien-être animal et à la production locale.

Préparée à partir de l’épaule, cette pièce est idéale pour des cuissons au four, en cocotte ou à basse température, qui permettent de révéler toute sa finesse. La viande se détache alors facilement et offre un parfum profond mais subtil, typique d’un agneau élevé dans de bonnes conditions.

🍽️ Conseils de préparation

Ce rôti peut être :
✔️ rôti avec ail, thym et romarin,
✔️ mijoté lentement avec légumes et bouillon,
✔️ nappé d’un jus au miel, vin blanc ou herbes fraîches,
✔️ cuit basse température pour une texture ultra tendre.

🍽️ Idées d’accompagnements

• gratin dauphinois,

• légumes rôtis (carottes, panais, courge),

• pommes de terre grenaille,

• haricots verts frais,

• semoule ou polenta crémeuse.

Le rôti d’épaule d’agneau est la pièce parfaite pour un repas familial, un dimanche gourmand ou un menu de fête, alliant tendreté, parfum et authenticité.