Carré d’Agneau 25,95€/kg – EARL de Champbalay

Description du produit « Carré d’Agneau 25,95€/kg – EARL de Champbalay »

Le carré d’agneau de l’EARL de Champbalay est une pièce d’exception, réputée pour sa tendreté, son goût délicat et sa finesse en bouche. Élevés à Dixmont, au cœur de l’Yonne, les agneaux bénéficient d’un environnement sain et d’un élevage respectueux, apportant à la viande une qualité irréprochable.

Préparé avec soin, le carré est composé de côtes alignées et légèrement manchonnées, ce qui en fait une pièce aussi élégante que savoureuse. À la cuisson, il offre une viande fondante, juicy et merveilleusement parfumée.

🍽️ Conseils de préparation & portions

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de compter :
👉 2 à 3 côtes par personne, selon l’appétit et l’accompagnement.

Le carré d’agneau peut être :
✔️ rôti entier au four avec herbes fraîches,
✔️ saisi à la poêle puis terminé au four,
✔️ grillé pour une cuisson plus rustique,
✔️ découpé en côtelettes pour une cuisson plus rapide.

🌿 Accompagnements recommandés

• légumes rôtis,

• gratin dauphinois,

• purée maison,

• haricots verts frais,

• ou une sauce au romarin, à l’ail ou au miel.

Ce carré d’agneau incarne tout le savoir-faire de l’EARL de Champbalay : une viande locale, élevée avec soin, qui sublime vos repas du dimanche comme vos grandes occasions.