Magret de canard fumé artisanalement par Foie Gras Rabuat, à partir de canards mulards élevés en plein air et nourris au maïs grain entier. Une saveur délicate, un fumage authentique et une texture d’une grande finesse.
7,70 €
Le magret de canard fumé de Foie Gras Rabuat est élaboré dans le plus pur respect des traditions fermières bourguignonnes.
Issu de canards mulards élevés à Méré (89) en plein air, nourris sainement et gavés au maïs grain entier, ce magret bénéficie d’une matière première d’exception, particulièrement parfumée et tendre.
Après l’abattage et la transformation directement à la ferme, chaque magret est :
✔️ soigneusement préparé,
✔️ salé et séché selon une méthode traditionnelle,
✔️ puis fumé lentement pour développer un goût subtil, boisé et parfaitement équilibré.
🔥 Un fumage artisanal maîtrisé
Le fumage est réalisé à basse température, permettant :
le respect de la texture fondante du magret,
un parfum fumé fin, jamais trop prononcé,
une saveur élégante qui sublime la qualité de la viande.
Ce savoir-faire est l’héritage de la famille Rabuat et l’expertise culinaire de Jérôme Rabuat, ancien pâtissier de l’Élysée.
🍽️ Idées de dégustation
Le magret fumé est idéal :
en tranches fines pour l’apéritif,
dans une salade gourmande (mâche, noix, poire…),
en carpaccio,
accompagné d’une confiture d’oignons ou d’un chutney,
dans des plats raffinés ou des assiettes festives.
🦆 Un produit fermier haut de gamme
Grâce à son élevage traditionnel, son fumage délicat et sa transformation à la ferme, le magret de canard fumé Rabuat offre une qualité incomparable, représentative du terroir et du savoir-faire bourguignon.
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