Élevé en plein air à Dollot (Yonne) et nourri aux céréales biologiques cultivées sur la ferme, ce chapon bio offre une chair tendre, savoureuse et authentique. Un produit festif issu d’un élevage fermier respectueux et autonome.
A partir de 80,40 €
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Chapon fermier biologique – Ferme de la Bilouterie (Dollot, Yonne)
Véritable symbole de la volaille festive haut de gamme, le chapon bio de la Ferme de la Bilouterie est le fruit d’un élevage paysan, authentique et maîtrisé de bout en bout.
Élevé en plein air pendant plusieurs mois, ce chapon grandit dans des conditions idéales : espace, lumière, alimentation naturelle et rythme respecté. Sa chair, fine et moelleuse, développe une saveur incomparable, reflet d’un élevage biologique rigoureux et passionné.
À la Ferme de la Bilouterie, Jean-Bertrand Brunet cultive lui-même près de 100 hectares de terres biologiques, produisant les céréales qui nourrissent ses volailles : blé, maïs, luzerne, tournesol et triticale. Cette autonomie totale lui permet de garantir une alimentation saine, locale et équilibrée, sans aucun recours à des intrants extérieurs.
Chaque chapon est abattu et préparé à la ferme, garantissant fraîcheur, traçabilité et qualité artisanale.
Dans cette exploitation à taille humaine, les volailles bénéficient d’un cadre de vie naturel, loin des élevages intensifs : moins d’animaux par m², accès libre aux parcours extérieurs, et une attention constante portée à leur bien-être.
🌾 Le producteur : Jean-Bertrand Brunet – Ferme de la Bilouterie
Installé à Dollot depuis plus de 15 ans, Jean-Bertrand Brunet pratique une agriculture biologique et autonome, fidèle à ses convictions : produire localement, proprement et avec bon sens.
Le chapon bio est l’une de ses plus belles réussites — une volaille festive, tendre et savoureuse, qui incarne le savoir-faire fermier et la gastronomie authentique de Bourgogne.
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