Craquantes et savoureuses, les blettes bio apportent fraîcheur et authenticité à toutes les assiettes. Riches en fibres, minéraux et vitamines, elles se prêtent aussi bien aux recettes traditionnelles qu’aux créations modernes.
Origine : Dixmont, Yonne
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Les blettes bio se distinguent par leurs grandes feuilles vertes et leurs côtes blanches croquantes, offrant une double texture très appréciée en cuisine. Cultivées en agriculture biologique, elles garantissent une consommation saine et respectueuse de l’environnement. Riche en vitamines A, C et K, en magnésium et en fer, ce légume est un allié précieux pour soutenir vitalité et équilibre nutritionnel au quotidien. Faciles à cuisiner, les blettes se dégustent sautées à la poêle, gratinées au four, ou intégrées dans des quiches, soupes et plats mijotés. Leur saveur douce et légèrement terreuse permet d’accompagner aussi bien des viandes que des plats végétariens. Idéales pour une alimentation variée et équilibrée, elles séduisent autant par leur goût que par leurs bienfaits. Grâce à leur polyvalence, les blettes bio s’imposent comme un incontournable des paniers de légumes frais, parfaites pour conjuguer gourmandise et santé dans chaque repas.
Jardins Bio en Othe est né de l’association d’Aurélie et Emmanuel Cretté — agriculteurs céréaliers et éleveurs depuis 18 ans à Champbalay — et de Jean Wucher, installé à Dixmont depuis plus de 20 ans. Leur démarche : développer un maraîchage biologique respectueux de la biodiversité et de la ressource en eau, tout en partageant leur passion de la terre. Située au cœur du Pays d’Othe, à Dixmont, leur production locale inclut fruits et légumes de saison, farines, légumes secs, huiles, ainsi que poules pondeuses et agneaux élevés sur place. Certains produits sont transformés sur place — confitures, soupes, sauces… — afin de valoriser chaque récolte et éviter le gaspillage.
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