Rocamadour AOP – Maison Janier

Le Rocamadour AOP est un petit fromage de chèvre emblématique du Sud-Ouest, reconnu pour sa texture fondante, sa douceur lactée et son caractère subtil.
Sélectionné et affiné par la Maison Janier, ce Rocamadour exprime pleinement toute la finesse de ce fromage d’exception.

Élaboré à partir de lait cru de chèvre, il offre une pâte blanche, onctueuse, qui devient de plus en plus crémeuse à mesure de l’affinage. En bouche, il dévoile des notes fraîches et légèrement caprines, sans agressivité, avec une belle longueur.

Ses atouts :

• fromage AOP, gage d’origine et de savoir-faire,

• lait cru pour une richesse aromatique naturelle,

• texture fondante et crémeuse,

• goût équilibré, doux puis plus typé avec le temps.

🍽️ Conseils de dégustation

✔️ à température ambiante, simplement sur du pain frais
✔️ accompagné de miel, noix ou confiture
✔️ en salade gourmande
✔️ légèrement passé au four sur toast
✔️ avec un vin blanc sec ou légèrement fruité

Affiné avec exigence par la Maison Janier, ce Rocamadour est un fromage de caractère et d’élégance, parfait pour un plateau de fromages ou un moment de dégustation authentique.

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