Le Clémendou – Fromage bio au lait de vache - Comptoir du Fromager

Le Clémendou est un fromage fermier au lait de vache, apprécié pour sa texture crémeuse, son cœur coulant et son goût de caractère.

Il est produit par EARL du Chemin Rouge, une exploitation familiale située à Mesnil Saint Loup, où l’élevage de vaches laitières se transmet depuis trois générations. Aujourd’hui, quatre associés – les parents et deux de leurs enfants – perpétuent ce savoir-faire en alliant tradition et modernité.

Depuis 2016, une partie du lait produit par le troupeau d’environ 70 vaches est transformée directement à la ferme. Cette maîtrise complète permet de garantir des produits laitiers de qualité, du lait jusqu’au fromage.

Le Clémendou se distingue par :

• une texture fondante et onctueuse
• un cœur coulant à maturité
• un goût typé et équilibré
• une fabrication fermière

🍽️ Conseils de dégustation

✔️ sur un plateau de fromages
✔️ avec du pain de campagne ou aux graines
✔️ légèrement affiné pour plus de caractère
✔️ accompagné d’un vin blanc ou rouge léger
✔️ en tartine chaude pour un effet fondant

⭐ Points forts

✔️ Fromage fermier au lait de vache
✔️ Production familiale depuis 3 générations
✔️ Transformation à la ferme
✔️ Texture crémeuse et gourmande
✔️ Produit local et authentique

Un fromage généreux et gourmand, reflet du savoir-faire de l’EARL du Chemin Rouge, parfait pour les amateurs de fromages crémeux et de caractère.

Enfin, en intégrant Le Clémentou à votre quotidien, vous participez à un mouvement global pour une alimentation plus saine et respectueuse de l’environnement. En redécouvrant les plaisirs simples du terroir, vous réalisez combien le luxe peut résider dans la simplicité d’un produit bien fait. Laissez-vous tenter par ce fromage d'exception qui célèbre le meilleur de notre patrimoine culinaire tout en embrassant un futur plus durable pour tous.

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