Poitrine d’agneau tendre et parfumée de l’EARL de Champbalay. Une pièce savoureuse, parfaite pour des cuissons lentes, rôties ou braisées.
A partir de 3,57 €
La poitrine d’agneau de l’EARL de Champbalay est une pièce riche en goût, appréciée pour sa texture fondante et sa chair délicieusement parfumée. Issue d’un élevage ovin artisanal à Dixmont, dans l’Yonne, elle reflète tout le savoir-faire et le respect de l’animal propres à cette ferme familiale.
Composée de viande et d’une fine couche de gras, la poitrine d’agneau développe une saveur généreuse et typée, idéale pour les recettes mijotées et les cuissons lentes qui révèlent toute sa tendreté.
✔️ braiser longuement au four,
✔️ confire doucement pour une viande ultra fondante,
✔️ rôtir avec des herbes de Provence,
✔️ griller au barbecue après marinade,
✔️ préparer des farces, navarins ou plats traditionnels.
La poitrine d’agneau est une pièce économique, polyvalente et très gourmande, parfaite pour des repas chaleureux et conviviaux. Son goût riche et sa texture fondante en font une pièce incontournable pour les amateurs de cuisine du terroir.
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